ブリスヴィラ歳時記 波佐見で食す - 2020 芋名月 -

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「雨の欲しか~」

という畑を持つ人のつぶやきが天に届いたのか、約3週間ぶりに波佐見に雨が降りました

波佐見ではこの秋、降水量が少なく、葉ものが育たないとの事

ホウレンソウ、水菜、春菊・・

白菜のお値段も、まだ高どまりです

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20201019-3.jpg先日、赤い里芋を頂戴し、子芋は濃い味付けで煮込みました

期待通りのこっくり、ねっとりした美味しい味に仕上がりました

「親芋は、おでんとか、素揚げにすると良かよ」と聞き

大きな親芋の茎の部分を切ると

その断面は、真っ白な満月そのもの!

20201019-6.jpg思い出すのは、今年の美しかった仲秋の名月・・

秋が過ぎるころ、今度は美味しい名月を見ることができるとは!

親芋は、厚く切って素揚げにし、塩で頂きました


今、波佐見の畑に育つのは、大根、ホウレンソウ、などなど

ピーマンやナスもまだ、なっております・・

名残の野菜を頂きながら、冬野菜が旬を迎えます

2020.10.19 KANZAアドバイザー 中西 智子